豚ヒレのセージロースト

料理の話ついで・・
豚のヒレ肉というと定番は・・「とんかつ」
当然我が家でも長年そうでしたが
昨年・・飽きたので・・
セージを使って低温ローストしてみた・・(厚みをつけて切っているので)
味は塩のみ・・(ソースはバルサミコ酢にハチミツを入れて煮詰めたもの)
セージは瓶のものより生の葉が良いです・・・(写真はパウダータイプのものを使用)
付け合わせはニンニクのロースト(皮のまま焼く)
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by toshi5702 | 2013-01-19 00:11 | 日常景